Подкасты истории

Еда и напитки в средневековой Англии

Еда и напитки в средневековой Англии


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Большинству людей в средневековой Англии приходилось готовить себе еду. Продовольственные магазины были найдены в городах, но большинство людей были крестьянами, которые жили в деревнях, где их не было. В Средневековой Англии вы, если вы были сельским жителем, обеспечивали себя, и фермерство для собственного питания было образом жизни, продиктованным работой, которую нужно было выполнять в течение сельскохозяйственного года. Вы нуждались в хорошем запасе еды и питья. Напиток должен был означать, что вода была свободна от рек, но обычно вода была слишком грязной, чтобы пить.

Большинство людей в средневековой Англии ели хлеб. Люди предпочитали белый хлеб из пшеничной муки. Однако только богатые фермеры и лорды в деревнях могли выращивать пшеницу, необходимую для производства белого хлеба. Пшеницу можно было выращивать только в почве, которая содержала большое количество навоза, поэтому крестьяне обычно выращивали рожь и ячмень.

Рожь и ячмень давали темный, тяжелый хлеб. Маслинский хлеб был приготовлен из смеси ржаной и пшеничной муки. После плохого урожая, когда зерна не хватало, люди были вынуждены включать в свой хлеб фасоль, горох и даже желуди.

Владыки поместья не разрешали крестьянам на своей земле печь хлеб в собственных домах. Все крестьяне должны были заплатить, чтобы использовать печь лорда.

Как и хлеб, жители средневековой Англии ели много еды. Это своего рода суп-рагу из овса. Люди делали разные виды похлебки. Иногда они добавляли фасоль и горох. В других случаях они использовали другие овощи, такие как репа и пастернак. Потча из лука-порея пользовалась особой популярностью, но использованные посевы зависели от того, что крестьянин выращивал на полях у своего дома.

Крестьяне полагались в основном на свиней для регулярных поставок мяса. Поскольку свиньи были способны найти себе еду летом и зимой, их можно было забивать в течение всего года. Свиньи ели желуди, и поскольку они были свободны от леса и леса, свиньи также были дешевы в содержании.

Крестьяне тоже ели баранину. Это происходит от овец. Но овцы и ягнята были маленькими, худыми существами, и их мясо не ценилось высоко. Люди также использовали кровь убитого животного, чтобы приготовить блюдо под названием черный пудинг (кровь, молоко, животный жир, лук и овсянка).

Животные, такие как олень, кабан, зайцы и кролики, жили в лесу, окружавшем большинство деревень. Эти животные были собственностью лорда, и сельским жителям не разрешалось охотиться на них. Если вы это сделали, и вас поймали на убийстве этих животных, вам грозит наказание, если вам отрубят руки. Тем не менее, многие деревни получили разрешение от своего лорда на охоту на животных, таких как ежи и белки.

Лорды могут также разрешить людям в его деревне ловить плотву, хариуса и пескаря из местной реки. Большинство деревень было построено рядом с рекой, поэтому они могли быть хорошим источником пищи, даже если они были маленькими. Форель и лосось были только для лорда. Многие лорды держали в своих владениях большой пруд, наполненный крупной рыбой. Если крестьянина поймают на краже, ему грозит очень суровое наказание.

Жители деревни пили воду и молоко. Пить воду из реки было неприятно, и молоко долго не оставалось свежим. Основным напитком в средневековой деревне был эль. Было трудно варить эль, и процесс занял время. Обычно жители деревни использовали ячмень. Это должно было быть впитано в течение нескольких дней в воде и затем тщательно проращено, чтобы создать солод. После того, как солод был высушен и размолот, пивовар добавил его в горячую воду для брожения.

Людям в большинстве деревень не разрешали продавать свое пиво, если у них не было разрешения от их лорда. Например, чтобы получить разрешение на продажу пива на ярмарке, вам нужна была лицензия, за которую нужно было заплатить.

Пища для богатых и бедных сильно различалась - как и следовало ожидать.

еда

повелитель

крестьянский

Завтрак

Это ели между 6 и 7 утра. Это было неторопливое дело. У лорда может быть белый хлеб; три мясных блюда; три рыбных блюда (больше рыбы в день святого) и вино или эль для питья.Это было съедено на рассвете. Он будет состоять из темного хлеба (вероятно, из ржи) с элем для питья.

Ужин

Это ели между 11 утра и 2 дня. У лорда обычно три курса, но в каждом из них может быть от четырех до шести курсов! Было бы предложение мяса и рыбы с вином и элем. Вполне вероятно, что только небольшие части из каждого блюда были съедены, а остальные должны быть выброшены - хотя кухонные рабочие и слуги лорда могли бы помочь себе, если бы лорд не смотрел!Это было то, что мы бы назвали «ланчом пловца», так как его ели на полях, где работал крестьянин. У него будет темный хлеб и сыр. Если бы ему повезло, у него могло бы быть немного мяса. Он принесет флягу эля, чтобы выпить. Он будет есть примерно в 11-12 часов.

Ужин

Это ели между 6 и 7 вечера. Это было бы очень похоже на ужин, но с немного более необычными блюдами, такими как голубиный пирог, вальдшнеп и осетрина. Вино и эль также будут доступны.Это будет съедено к закату, так что это будет зависеть от сезона Основным блюдом была овощная похлебка. Опять же, если семье повезло, можно было бы есть немного мяса или рыбы. Хлеб будет доступен и эля.


Смотреть видео: НАПИТКИ СРЕДНЕВЕКОВЬЯ. Что пили люди в средневековой Европе? (May 2022).


Комментарии:

  1. Manly

    Не может быть

  2. Gozil

    Если вы говорите, что обманули.

  3. Faut

    Должен признаться, тот, кто написал ништяк, был обсыпан.

  4. Brochan

    Думаю тема очень интересная. Предлагаю обсудить это здесь или в личке.

  5. Kerwyn

    Какая нужная фраза... феноменальная, гениальная идея

  6. Akikora

    очень ценный ответ



Напишите сообщение